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麻辣鸡丝

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论坛元老

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发表于 2020-5-18 17:47:20 | 显示全部楼层 |阅读模式

1干红辣椒切碎。
2葱切圈儿。
3蒜切末。
4葱白切小段,姜切片。
5把葱花,辣椒碎,蒜末放入小碗中,加入一勺辣椒粉,适量白芝麻。
6锅中放入适量清水,放入鸡胸肉,加入葱段,加入一勺料酒。
7烧开煮20分钟。
8捞出晾凉。
9用手撕成丝。
10花生米用微波炉中火加热两分钟,去皮切碎。
11把鸡丝和花生碎放入盆中。
12锅中放入适量植物油,爆香麻椒,捞出花椒不要。
13把花椒油浇到小碗中。
14在小碗中加入三勺生抽,两勺醋,一勺蚝油,半勺糖,少量盐,搅拌均匀。
15把搅拌好的调料汁倒入鸡丝中,搅拌均匀。

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